Aeromix

Aeromix è il nome di questa linea di planetarie dalle caratteristiche eccezionali. Sono impeccabili nei rapporti di velocità, danno i migliori risultati qualitativi nelle mescolazioni tipiche per pasticceria e gastronomia, con l’uso delle fruste con i prodotti montati e con le pale nelle emulsioni. Ciò che le rende uniche è l’uso combinato di due utensili speciali nella produzione degli impasti: una spirale molto particolare che interagisce con un secondo utensile rotante che ha la funzione di contrastare l’azione della spirale ottenendo così una doppia raffinazione dell’impasto oltre ad aerarlo maggiormente per effetto della continua ripartizione che l’impasto subisce durante la lavorazione. Tale invenzione, coperta da un brevetto mondiale unico nel suo genere, garantisce un risultato dell’impasto nettamente migliore, soprattutto nella formazione della maglia glutinica. La planetaria diventa quindi a tutti gli effetti una impastatrice di ottime prestazioni poiché l’utensile di contrasto, interagendo con la spirale, fornisce una migliore ripartizione della pasta, razionalizzando quindi la funzione della spirale e scaricando le forze di spinta sulla vasca, consentendo quindi un notevole incremento della capacità di impasto della macchina.